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Was Schweine Fleisch sind: Lernen Sie die produktivsten Rassen kennen

In der Schweinezucht wird eine Gruppe als eine Gruppe von Tieren bezeichnet, die in Bezug auf Konstitution, äußere Merkmale und Richtung der Produktivität ähnlich sind, wenn alle diese Zeichen vererbt werden. Derzeit züchten Farmen und große landwirtschaftliche Fabriken Schweinefleisch, Speck, vielseitige und fettige Rassen. In diesem Artikel werden wir über die ersten beiden Richtungen der Schweinezucht sprechen.

Allgemeine Merkmale

Fleischrassen von Schweinen haben in der Regel eine lange, leicht gedehnte Körpermitte und recht muskulöse Beine. Der Widerrist, das Kreuzbein und der Rücken sind sehr breit und die Rippen sind abfallend. Der Kopf solcher Tiere ist leicht länglich, leicht. Besonderes Augenmerk bei der Zucht von Fleischschweinen gilt der Futterqualität. Die Ernährung sollte so gestaltet sein, dass das Tier ausreichend viel Eiweiß erhält. Nur in diesem Fall können Sie einen sehr hohen Fleischertrag erzielen.

Schweine von Rassen dieser Art eignen sich besonders gut für die Zucht auf Heimparzellen. Gewicht nehmen sie sehr schnell und pingelig in der Pflege zu. Es ist nur erforderlich, teures Getreidefutter zu beschaffen, bis das Haustier ein Gewicht von 60 kg erreicht. Danach darf das Schwein durchaus auf die pflanzliche Kost umsteigen und Abfälle vom Tisch. Das maximale Gewicht, das ein Fleischzuchttier bei der Haltung auf einem privaten Bauernhof erreichen kann, beträgt 250-300 kg. Stimme zu, eine beeindruckende Figur. Eigentlich ist das gleiche Fleisch bei solchen Schweinen sehr zart, saftig und lecker.

Die besten Rassen

Also hast du beschlossen, ein Schwein zum Füttern zu kaufen. Welche Fleischrassen von Schweinen eignen sich am besten für die Fütterung auf dem Land und welche sollten ausgewählt werden? Die derzeit produktivsten sind:

  • Russisch groß weiß,
  • Urzhumskaya
  • Poltawa-Fleisch,
  • landrasse,
  • frühes fleisch,
  • Estnischer speck,
  • Duroc,
  • Don.

Dies sind die besten Rindfleischrassen von Schweinen, und darüber werden wir noch ausführlicher sprechen.

Geschichte der großen weißen

In den 1920er und 30er Jahren beschloss die Führung des Landes, die Schweinezucht auf Kollektiv- und Staatsbetrieben zu entwickeln. Da eine eigene Basis dafür zu dieser Zeit in Russland nicht existierte, mussten Hersteller aus England gebracht werden. Dies waren Schweine großer weißer Rasse. Sie brachten 257 Schweine und 355 Königinnen nach Russland. Derzeit macht ein großer Weißer 80% des gesamten Viehbestandes in unserem Land aus. Mit ihrer Teilnahme wurden fast alle anderen Rindfleischrassen von Schweinen in Russland geschaffen. Vom Englischen unterscheidet sich das moderne russische Großweiß durch erhöhte Fruchtbarkeit und eine stärkere Konstitution.

Die Hauptmerkmale der Rasse gelten als helle Farbe, nicht kräftige Figur und straffer Arsch. Der Kopf dieser Schweine ist, wie die meisten Fleischrassen, länglich und leicht, leicht konkav im Profil. Die Brust ist kräftig und breit. Der Rücken ist gut entwickelt, lang, ohne Unterbrechung hinter den Schulterblättern. Die Seiten des großen Weiß sind tief und der Bauch ist gespannt. Brustwarzen in Königinnen mindestens 12. Die Beine sind nicht zu hoch, trocken, stark.

Produktivität und Fruchtbarkeit

Das Gewicht der Zuchteber im Alter von 3 Jahren kann 350 kg und der Königinnen - 260 kg erreichen. Im Wurf gibt es normalerweise ungefähr 10-11 Ferkel. Die Masse des Nestes am 21. Tag nach der Abferkelung (Milchigkeit des Schweins) beträgt ca. 50 kg. Jungtiere entwickeln sich sehr gut und werden unter den richtigen Bedingungen praktisch nicht krank.

Die Rasse der Landrasse Schweine

Solche Tiere wurden erstmals 1895 in Dänemark durch Kreuzung eines großen weißen und einheimischen Schweins gewonnen. Von den Merkmalen des Äußeren dieser Rasse kann man zuallererst die weiße Farbe, lange Ohren, die über den Augen hängen, sowie den hellen Kopf und die dünne Haut, die fast frei von Stoppeln sind, bemerken.

Das Gewicht der Eber kann bis zu 360 kg, der Königinnen bis zu 280 kg betragen. Die Körperlänge erwachsener Tiere beträgt bei Schweinen bis zu 195 cm und bei Schweinen bis zu 175 cm. Somit ist es heute die fleischreichste Schweinezucht. Landrasse wird wie die Weiße oft als Elternteil bei der Aufzucht neuer Rassen verwendet. Landrassen unterscheiden sich neben einer hohen Produktivität auch in ihrer Vielfalt. Eine Königin bringt bis zu 11 Ferkel.

Der Nachteil der Rasse ist vor allem Skurrilität in Bezug auf Haftbedingungen und Ernährung.

Poltava Fleisch

Schweinefleischrassen werden in der Ukraine angezeigt. Zum Beispiel ist Poltawa sehr produktiv. Es wurde durch komplexe Kreuzung von Langran mit großen weißen und Mirgorod-Schweinen gezüchtet. Der Torso dieser Tiere ist lang und breit und die Konstitution ist stark. Poltava-Schweine unterscheiden sich von den meisten anderen Fleischrassen durch ausgeprägte Fleischformen. Die Farbe der Tiere ist weiß. Reife Eber erreichen ein Gewicht von 350 kg, adulte Gebärmutter - 250 kg. Ein Schwein kann 10–12 Köpfe gleichzeitig aufnehmen. Manchmal gibt es mehr Ferkel. Daher sollte die Fruchtbarkeit der Rasse ziemlich hoch sein. Darüber hinaus unterscheidet sich Poltava anspruchslose Pflege.

Fleischrassen von Schweinen in der Ukraine werden von vielen privaten Eigentümern und Bauern gezüchtet. Und dieser Poltawa gilt als der produktivste. Ein indirekter Nachteil dieser Rasse ist nur, dass sie gut wächst und ausschließlich in der Ukraine an Gewicht zunimmt.

Frühes Fleisch

Es ist auch eine junge Rasse, die 1993 erhalten wurde. 19 wissenschaftliche Institutionen und Universitäten des Landes beteiligten sich an der Gründung. Die Arbeiten wurden in 73 größten Kollektiv- und Staatsbetrieben der Ukraine, Weißrusslands, Russlands und Moldawiens durchgeführt. Die Fleischrassen Poltawa, Weißrussland und Rostow wurden Eltern für die frühe Reifung.

Das Lebendgewicht eines ausgewachsenen Wildschweins beträgt 300-320 kg, Mumps - 230-240 kg. Darüber hinaus unterscheidet sich frühreifendes Fleisch durch eine relativ hohe Fruchtbarkeit. Zum Abferkeln bringt die Gebärmutter etwa 11-12 Köpfe. Die Frühreife der Rasse beträgt 180 Tage. In seiner Zusammensetzung hat es 19 Fabriklinien und 3 Linien der sibirischen Auswahl. Es gibt auch Schweine der Rassen Steppe, Krasnodar, Lipetsk und Leningrad. Frühe Fleisch wurde einmal im ganzen Land gewonnen.

Duroc-Schweine

Diese amerikanische Rasse wurde 1883 registriert. Seine charakteristischen Merkmale sind große und sehr raue Körper mit starken Knochen. Mehrere rote amerikanische Rassen wurden Eltern für Durok. Farbschweine können von goldener bis brauner oder sogar dunkler Kirsche variieren. Der Hauptvorteil von Durok ist die Reife. Diese Schweine haben die größte Gewichtszunahme pro Tag bei der Mast (mehr als 1 kg). Tiere anderer Fleischrassen nehmen nicht mehr als 920 g zu. Das erwachsene Dyurokschwein erreicht ein Gewicht von 380 kg, Mumps - 250-310 kg. Leider ist diese Rasse den meisten anderen Rassen unterlegen. Für eine Abferkelung kann die Gebärmutter 9-10 Junge bringen. Gleichzeitig wiegen die Ferkel sehr wenig - 141 kg. Daher werden Durochs derzeit hauptsächlich als Elternrasse verwendet, wenn hochproduktive Hybriden gezüchtet werden.

Don Fleisch

Diese Rasse wurde speziell für die klimatischen Bedingungen des Nordkaukasus gezüchtet. Es wurde in den 70er Jahren erhalten. Seine Unterscheidungsmerkmale sind in erster Linie schwarz und bunt und mittlere Körpergröße. Der Kopf dieser Schweine ist leicht, ohne Konkavität im Profil. Die Masse eines erwachsenen Schweins kann 310-320 kg, Schweine 220-230 kg erreichen.

Jetzt wissen Sie, welche Fleischrassen von Schweinen existieren. Die oben genannten sind die produktivsten. Für den Eigenanbau ist es am besten, ein schnell reifendes Fleisch, große weiße oder Poltava-Rasse (für die Ukraine) zu erwerben. Dies ist das unprätentiöseste, große und produktivste Schwein. Zu viel Geld für ihren Anbau muss nicht ausgegeben werden. Das Ergebnis wird sicherlich sehr gut sein.

Was sind die Unterschiede von Schweinefleischrassen?

In der Schweinezucht gibt es drei Hauptrichtungen bei der Produktion dieser Tiere, nach denen die gesamte Felsenteilung erfolgt.

Die erste beinhaltet Rassen von fettartigen Schweinen.

Diese Rassen sind auch äußerlich leicht zu unterscheiden, da sie einen sehr tiefen und breiten Körper haben. Ihr vorderer Teil sieht schwerer aus als der hintere, obwohl der Schinken auch ziemlich fleischig ist. Schon beim Namen dieses Typs wird deutlich, dass er ziemlich viel Fettgewebe vorrätig hat.

Tatsache ist, dass bereits in einem halben Jahr das Wachstum der Muskelfasern bei einem Tier ein wenig aufhört. Der Schlachtkörper eines solchen Schweins kann etwa 40-45% Fett aus der gesamten Schlachtkörpermasse enthalten, während das Fleisch weniger als 53% ausmacht.

Zu einem gesonderten Typ gehören universelle Schweinerassen, oder Fleisch.

Solche Schweine können in jungen Jahren Fleisch von sehr hoher Qualität produzieren. Schweinefleisch nimmt sehr schnell zu und Erwachsene sammeln auch ohne Probleme viel Fett an. So kann die Fleischmenge eines Schlachtkörpers zwischen 53 und 65% und die Fettmenge zwischen 29 und 37% liegen.

Und zum Schluss diese Schweine, über deren Rassen wir erzählen wollen - Fleisch oder Speck.

Äußerlich haben solche Schweine gewöhnlich einen langen Körper und kein besonders tiefes Brustbein. Im Gegensatz zu den Talgrassen ist der vordere Teil viel kleiner als der hintere, der durch sehr massiven Schinken dargestellt wird.

Eichmessungen des gesamten Körpers solcher Individuen zeigen gewöhnlich größere Indikatoren als Messungen der Brust. Ein weiterer Unterschied zu Talgschweinen besteht darin, dass der Specktyp sehr intensiv Muskelgewebe aufbauen kann, während sich das Fett etwas langsam ablagert.

Kleine Ferkel solche Rassen sehr schnell wachsen und bereits im Alter von sechs bis sieben Monaten können die Indikatoren für ihr Lebendgewicht 100 Kilogramm erreichen (wenn Sie alle Fütterungsregeln einhalten). Je nach Rasse kann eine Karkasse aus 58-67% Fleisch bestehen, während das darin enthaltene Fett nur noch 21-32% beträgt.

Betrachten Sie die bekanntesten Vertreter der Fleischsorte Schweine.

Das Auftreten der Vertreter der Schweinezucht Duroc

Diese Rasse ist sehr groß. Die Körperlänge erwachsener männlicher Zweijähriger kann 1,8 Meter erreichen, Sauen sind etwas kleiner.

Bei den allgemeinen Merkmalen von Schweinefleischrassen haben wir erwähnt, dass sie eine charakteristischere längliche Form haben, in diesem Fall ist dies jedoch nicht bei allen Rassen der Fall.

Kadaver Schweine duroc sehr massiv und breit, mit einer leicht gewölbten Rückenform. Gleichzeitig ist der Kopf sehr klein, und scharfe Ohren stehen hoch oder hängen nach vorne.

Diese Schweine sind besonders in jungen Jahren sehr aktiv. Dazu tragen ihre sehr starken und ausdauernden Beine bei, die den Kadaver hoch über den Boden heben: Egal wie schwer das Tier ist, der Bauch auf dem Boden wird es nicht ziehen.

Äußerlich kann diese Rasse auch durch die Hautfarbe unterschieden werden. Es kann verschiedene Rottöne haben: Es gibt Schweine und hellgoldene und dunkelbraune, eigentlich braune. Die Borsten sind mittellang, die Farbe entspricht der Haut des Tieres.

Natürlich verlieren Schweine mit zunehmendem Alter an Aktivität, da sie sehr schnell an Gewicht zunehmen. So kann ein Erwachsener sogar 250 Kilogramm wiegen. Gleichzeitig kann die maximale Dicke des Fettes nur 3 Zentimeter betragen.

Es ist erwähnenswert, dass dies selbst für Schweine vom Speck-Typ ein sehr niedriger Indikator ist. Aufgrund dessen kann die Fleischmenge auf der Durok-Karkasse jedoch 80% betragen.

Wie hoch ist die Produktivität von Duroc-Schweinen und wie kann sie gesteigert werden?

Bei der Produktivität von Schweinen ist zu berücksichtigen, wie viel Fleisch- und Fettprodukte mit minimalen wirtschaftlichen Kosten aus einem einzigen Schlachtkörper gewonnen werden können. Wir haben oben erwähnt, dass diese Rasse in der Lage ist, bis zu 80% des Fleisches aus einem einzigen Schlachtkörper zu erzeugen. Dies ist jedoch nur mit gezielter Fleischfütterung möglich.

Um solche Ergebnisse zu erzielen, ist es besonders wichtig, den Tieren viel Eiweißfutter zu geben. Seien Sie aber nicht enttäuscht von Duroc-Schweinen, denn bei richtiger Fütterung werden Sie überrascht sein, wie Schweine werden schnell an Größe und Gewicht zunehmen.

Das heißt, ein paar Monate intensives Füttern - und Sie haben mindestens 100 Kilogramm schönes junges Fleisch. Mit zunehmendem Alter hört der Prozess der Gewichtszunahme fast nicht auf, wenn Sie die Sauen nicht berücksichtigen.

Es wurde experimentell nachgewiesen, dass sich die Haftbedingungen sehr stark auf die Produktivität von Schweinen auswirken. Wir sprechen über ausreichend Platz für das Leben der Tiere, das Lüften und Reinigen der Ställe, ihre Erwärmbarkeit in der kalten Jahreszeit und das Fehlen von Fremdgeräuschen und Reizstoffen.

Nachdem die amerikanischen Züchter sowohl in Bezug auf die Haltung als auch in Bezug auf die Fütterung absolut ideale Bedingungen für Duroc-Schweine geschaffen hatten, konnten sie 400-Kilogramm-Individuen züchten, was einem Verhältnis von Fleisch und Fettgewebe von 6: 1 entsprach.

Kurz über die wichtigsten Vor- und Nachteile der Rasse

Am wichtigsten Verdienste Diese Fleischrasse von Schweinen sollte umfassen:

  • Die Fähigkeit, sehr schnell zu wachsen und an Lebendgewicht zuzunehmen.
  • Gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene Haftbedingungen, auch beim ständigen Gehen in Stiften.
  • Die Fähigkeit, große Mengen Fleisch gut zu schmecken.
  • Die fast vollständige Abwesenheit von Unterhautfett.
  • Die ruhige Haltung der Tiere: Sie beißen weder die Besitzer noch einander und zeigen keine Aggression gegenüber ihren Nachkommen.

Wir werden Sie nicht irreführen, dass Duroc-Schweine einfach die ideale Variante von Schweinen vom Speck-Typ sind. Trotzdem haben diese Schweine ihre eigenen Mängel:

  • Die Sau kann auf einmal eine kleine Anzahl von Ferkeln produzieren, die maximale Anzahl kann 10 sein. Dies hat jedoch seine Vorteile, da eine kleine Anzahl von Nachkommen eine höhere Überlebensrate aufweist.
  • Tiere dieser Rasse sind sehr anfällig für Erkrankungen der oberen Atemwege.
  • Die Geschwindigkeit der Gewichtszunahme, insbesondere die Entwicklung des Muskelgewebes, hängt von der Menge und Qualität des den Schweinen zur Verfügung gestellten Proteinfutters ab.

Sorgfältig für Duroc-Schweine

  • Diese Tiere sind für den Inhalt nicht skurril, der Inhalt in offenen Ställen während der 5-6 warmen Monate ist für sie durchaus geeignet.
  • Die Ernährung muss ausgewogen sein und einen hohen Proteingehalt aufweisen. Die Fütterungshäufigkeit im Winter sollte 3 mal am Tag betragen, im Sommer - 2.
  • Die Rasse ist anfällig für Krankheiten, daher sollte man nicht zulassen, dass sich große Mengen an Schmutz und Staub, Luftmangel und Zugluft in der Scheune und den Ställen ansammeln.

Was zeichnet diese Schweinerasse in ihren äußeren Merkmalen aus?

Diese Rasse kann sogar durch die Form des Körpers unterschieden werden, da sie kurz, aber ziemlich breit ist. Auch trotz der dünnen und leichten Knochen ist die Muskulatur sehr gut entwickelt, der Schinken ist auch ziemlich massiv.

Der Kopf ist klein, leicht und hat ein gerades Profil. Die Ohren des Pietrens sind aufrecht, entsprechend der Größe des Kopfes sind sie auch klein. Die Brust der Tiere ist breit, aber nicht tief.

Ihr Rücken ist ebenfalls breit und sehr muskulös. Boca gerundet, zeigen auch einen großen Vorrat an Fleisch und nicht Fettgewebe.

Die Hautfarbe der beschriebenen Schweinerasse ist sowohl weiß als auch bunt. Es wird jedoch angenommen, dass Spotted Sows noch besser als genetische Träger für die Zuchteigenschaften geeignet sind. Aus diesem Grund wird empfohlen, während der Massenzucht von Pietren weiß gesäte Sauen zum Schlachten zu lassen.

Das Hauptmerkmal und der Vorteil dieser Rasse ist, dass Schwein Pietren gerecht wird genetisch nicht für die Ansammlung von Fettgewebe prädisponiert.

Gleichzeitig zeichnet sich die Rasse durch folgende wichtige Parameter aus:

  • Das Gewicht erwachsener Männchen kann zwischen 240 und 260 Kilogramm und das von Sauen zwischen 220 und 240 Kilogramm liegen.
  • Die Körperlänge ist kurz und der durchschnittliche Tageszuwachs beträgt nur 700-750 Gramm.

Produktivität der Rasse oder welche Fleischmengen können mit ihrer Zucht erzielt werden?

Es ist schwer zu sagen, wie rentabel oder nicht rentabel es ist, Schweine einer bestimmten Rasse in einem Haushalt zu züchten. Alles wird davon abhängen, ob Sie den Tieren das notwendige Futter und die notwendigen Bedingungen für die Tiere zur Verfügung stellen können.

Generell ist anzumerken, dass die Sauen der Rasse Pietrain eine kleine Abferkelung haben - nur bis zu 8 Ferkel. Gleichzeitig kann eine Sau nur 6 Ferkel füttern.

Und obwohl Die jüngere Generation hat eine sehr hohe Lebensfähigkeitsie wachsen langsam. Wenn Sie sich für die Mast entscheiden, können Schweine erst im Alter von 210 bis 240 Tagen 100 Kilogramm zulegen. Trotzdem sind die Kosten für 1 kg Wachstum nicht so hoch - 4,5-5 Futtereinheiten.

Durch sorgfältige Pflege und intensive Fütterung beträgt die Fleischmenge in einem Schlachtkörper im Durchschnitt 62%, während die Fettgewebemenge nur 28% beträgt. Nur der Schinken eines Erwachsenen kann ungefähr 8-9 Kilogramm wiegen.

Welche Art von Pflege ist für Schweine der Petroc-Rasse erforderlich?

Die größte Schwierigkeit bei der Haltung dieser Rasse ergibt sich in Fragen der Pflege. Tatsache ist, dass diese Tiere eine Akklimatisation nur sehr schlecht vertragen - sie mögen weder Kälte noch Hitze. На обычном корме эти свиньи не дадут желаемого результата, поэтому пищу им нужно давать не только питательную, но и сбалансированную в отношении различных микроэлементов и других питательных веществ. Стрессы также очень негативно отражаются на росте животных.

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Чем отличается и что особенного в породе?

Diese Rasse zeichnet sich vor allem durch die für diese Tiere charakteristische Hautfarbe aus: Sie ist fast schwarz, muss aber ein breites weißes Band aufweisen, das den Körper im Bereich der Schulterblätter und der Vorderbeine praktisch umgibt.

Eine Besonderheit der Rasse ist ihre Charakteristik Lichtkopf mit gerader Schnauze kleine größen.

Die Ohren sind auch klein, aufrecht. Der Körper der beschriebenen Schweinezucht ist länglich, mit einem ausreichend breiten und starken Rücken. Die Beine der Tiere sind nicht sehr lang, aber stark, die Hufe sind gerade.

Die Rasse der Hampshire-Schweine weist die höchste Effizienz auf, wenn sie mit anderen Rassen gekreuzt und neue Hybrid-Fleischschweine erzeugt werden.

Bei reiner Kreuzung tritt keine hohe Produktivität auf, jedoch sollte unter den Hauptparametern der Individuen dieser Rasse Folgendes beachtet werden:

  • Tiere sind normalerweise mittelgroß, obwohl sie im Vergleich zu den oben beschriebenen Rassen in der Höhe sind. Der Eber kann ein Maximalgewicht von 310 Kilogramm erreichen und eine Sau - bei 250.
  • Obwohl sich die jüngere Generation der Rasse Hampshire als ziemlich stark herausstellt, zeigen sie bis zum Alter von 8 Monaten ein eher langsames Wachstum, obwohl sie später sehr schnell an Körpergewicht zunehmen.

Wie rentabel es ist, Hampshire-Schweine zu züchten: die Hauptargumente und Gegenargumente

Argumente für die Verwendung dieser Rasse im Haushalt werden das sein Die Rasse ist sehr anpassungsfähig. Es kann unter fast allen Bedingungen gewartet werden, in jedem Fall wird es maximale Ergebnisse liefern können (wenn natürlich die notwendige Fütterung nicht vergessen wird).

Darüber hinaus können diese Tiere auch auf Weiden weiden lassen. Hampshires sind eine Fleischrasse, die fast ausschließlich Fleischkadaver mit sehr dünnen Fettgewebeschichten liefert. Wenn Sie für ihre Fütterung hochwertiges und ausgewogenes Futter verwenden, kann die tägliche Steigerung zwischen 900 und 950 Gramm liegen.

Die Komplexität des Inhalts der beschriebenen Rasse liegt in der Tatsache, dass diese Tiere extrem schüchtern sind. Stresssituationen im Allgemeinen können Gewichtsverlust verursachen, eine Verlangsamung des Wachstums.

Auch Sauen von Hampshire-Schweinen zeichnen sich durch eine durchschnittliche Fruchtbarkeit aus. Normalerweise gibt es in einem Wurf nicht mehr als 8 Ferkel, nur in seltenen Fällen kann diese Zahl die Zahl von 10-12 Individuen erreichen.

Trotzdem manifestieren sich die Sauen in der Rolle sehr fürsorglicher Mütter, die in der Lage sind, eine beliebige Anzahl von Nachkommen zu ernähren.

Wir sorgen für die richtige Pflege der Tiere.

Das große Plus dieser Rasse ist, dass sie sehr gehärtet sind. Auch mit ihrem Inhalt in offenen Ställen haben Sie keine Angst, dass das Tier krank wird.

Entwürfe sind auch für sie nicht schrecklich. Dennoch sollten Sie die Hygiene und andere Sauberkeitsmaßnahmen nicht vergessen, da Schmutz in jedem Fall eine direkte Krankheitsquelle darstellt.

Schweine Landrasse: allgemeine Merkmale

Nicht weniger beliebt und produktiv ist auch die Schweinezucht vom Speck-Typ Landrace.

Im Erwachsenenalter kann ein Eber leicht 310 Kilogramm erreichen.

Sauen können sehr viele Abferkelungen durchführen - etwa 12 Schweine.

Pro Tag kann die Gewichtszunahme etwa 700 Gramm betragen, während die Kosten pro 1 kg Gewichtszunahme nur 3,9-4 Futtereinheiten betragen.

Äußerlich haben diese Schweine eine helle Farbe.

Diese Rasse gehört zu einer der häufigsten unter den Fleischsorten.

Die Hauptvorteile der Tamworth-Schweinezucht

Bemerkenswert sind auch die Schweine der Rasse Tamworth.

Wie alle Speckschweine haben sie eine starke Körperstruktur und gut entwickelte Muskeln. Die Länge des gesamten Körpers einer erwachsenen Person kann zwischen 1 und 1,4 Metern variieren.

Dies ist eine andere der vielfältigen Rassen von Fleischschweinen, und die Farbe kann von sattem Rot bis dunkelrot variieren, und Sie können auch Personen mit weißer Haut sehen, die mit schwarzen Flecken auf dem Rücken bedeckt ist.

Während 7-8 Monaten können Schweine leicht ein Gewicht von 100 Kilogramm erreichen.

Großes Weiß

Diese Schweinezucht ist weit verbreitet. Ihre Vertreter haben eine harmonische Konstitution, einen großen Kopf mit einem langen dicken Hals, große Ohren, die leicht nach vorne hängen, hautweiß.
Es verdankt seine Popularität solchen Eigenschaften:

  • unprätentiös zu füttern,
  • Frühreife
  • schnelle Gewichtszunahme
  • Fruchtbarkeit,
  • Guter Geschmack von Speck und Fleisch.

Reife Eber erreichen ein Gewicht von 370 kg, die Gebärmutter - 270 kg. Bei einem Schwein führt die Gebärmutter 10-12 Ferkel.

Weißrussisch schwarz und weiß

Eine Besonderheit der Rasse - Weidefreunde finden auf der Weide das richtige Futter. Durch den Rassennamen ist klar, dass Schweine Flecken haben. Sie können weiß, schwarz und manchmal rot sein. Der Körper von Vertretern dieser Schweinerasse ist lang und hat einen breiten Rücken. Der Kopf ist klein, die Ohren hängen über den Augen.
Sauen wiegen bis zu 240 kg, Eber bis zu 340 kg. Für einen Wurf erscheinen 9-12 Schweine. Es wurde eine Auswahlarbeit durchgeführt, bei der die Rasse mit einer hohen Reife- und Produktivitätsrate mit guten Indikatoren für Fleisch und Fett erhalten wurde.

Lettisches Weiß

Schweine, die durch Kreuzung von weißen und lokalen Großschweinen gewonnen werden. Äußerlich hat es viele Gemeinsamkeiten mit einem großen weißen Körper: langer Körper, gerader Rücken. Die Borsten sind grob, die Haut ist weiß. Zur Verbesserung der Rasse mit Landrasse gekreuzt. Tierkadaver bestehen zu 55% aus Fleisch.

Im Erwachsenenalter können Eber bis zu 340 kg, Sauen bis zu 240 kg wiegen. Für ein Schwein bringt die Gebärmutter 10-12 Ferkel.

Ukrainische weiße Steppe

Individuen wurden durch Zucht von Mitarbeitern des Instituts "Askania-Nova" erhalten. Das Aussehen der Schweine ist etwas unhöflich. Raue Knochen, schmaler und langer Kopf, starke Beine. Der Körper ist dicht mit Borsten bedeckt, die Haut ist weiß.

Erwachsene Gebärmutter erreichen ein Gewicht von 260 kg, Eber - 350 kg. Fruchtbarkeit - 10-12 für ein Ferkel. Jugendliche wachsen schnell. Schweine sind winterhart, unprätentiös bei der Mast.

In Belgien gezüchtete Rasse. Ihre Vertreter haben einen schönen Körperbau, eine entwickelte Muskulatur. Der Körper ist klein, aber breit, der Kopf hat kleine Ohren, Schinkenfleisch, der Rücken ist muskulös mit abgerundeten Seiten. Das Gewicht der reifen Eber beträgt 230-270 kg und der Königinnen 210-240 kg. Schweine sind meistens weiß mit grauen und schwarzen Absätzen. Gebärmutter werden zur Zucht von Individuen der Fleischrichtung verwendet, da sie genetisch kein Fett ansammeln. Der Nachteil ist der Bedarf an Futter, das schlecht an ein anderes Klima gewöhnt ist und eine geringe Fruchtbarkeit aufweist.

Kohlenbecken zeichnen sich durch einen dicken Wollmantel aus, der jedoch bei niedrigen Temperaturen auftritt. Daher erhielten sie den Namen des Volkes Wollschweine. Kohlenbecken haben eine starke Konstitution, starke Beine. Die Fellfarbe kann rotbraun, weiß, schwarz, schmutzig rot sein.
Das Gewicht der Eber liegt zwischen 160 und 180 kg, der Königinnen zwischen 120 und 150 kg. Poros besteht aus 4-6 Ferkeln.

Das Fleisch hat einen guten Geschmack. Kohlenbecken sind Talgrassen, ihr Fett wird sehr geschätzt, weil es wenig Cholesterin enthält. Schweine sind unprätentiös zu füttern, zufrieden, wenig krank.

Nachteile: mögliche Fettleibigkeit, kleines Schwein.

Ukrainische Steppe

Aufgrund der bunten Farbe (Tiere können schwarz und weiß, schwarz, schwarz und rot sein) wurde die Rasse als ukrainische Steppe mit Pockenzeichen bezeichnet. Bei der Zucht wurden Individuen mit starkem Körperbau und hoher Produktivität ausgewählt. Schweine haben einen starken, ziemlich langen Körper, eine breite Brust, einen entwickelten, muskulösen Schinken. Das Gewicht der Wildschweine beträgt 300-340 kg, der Sauen 210-250 kg. Die Fruchtbarkeit ist hoch - mehr als 10 Ferkel pro Schwein.

Ukrainische Steppenschweine vertragen trockenes Klima. Sie sind speziell für die Steppenzone abgeleitet. Der Nachteil ist, dass einige Personen ein hängendes Kreuzbein haben.

Mirgorodskaya

Die Schweinerasse Mirgorod zeichnet sich durch einen grau melierten Anzug aus. Es bezieht sich auf die Fleisch-Fett-Richtung. Schweine haben einen kräftigen mittelgroßen Körper, abgerundete Schinken, eine tiefe Brust, kleine Ohren, manchmal hängen sie an den Augen, Gliedmaßen von mittlerer Länge, Haut ohne Falten.

Eber können bis zu 335 kg wiegen, Sauen - 220. Poros besteht aus mehr als 10 Ferkeln. Schweine mästen Schüttgut, bekommen Fleisch und hochwertiges Schmalz. Vielleicht Weidegehalt. Eine Besonderheit ist die Fähigkeit, Fett anzusammeln.

Groß schwarz

Schweine haben eine etwas lockere Konstruktion, eine mittlere Größe und einen schwarzen Anzug. Der Körperbau ist proportional und kräftig. Der Hals ist kräftig mit einer entwickelten Muskulatur, der Rücken ist gerade, die Brust ist breit tonnenförmig. Gliedmaßen stark mit starken Hufen.

Eber können bis zu 310 kg wiegen, und die Gebärmutter wiegt 215. Ein Schwein erhält ungefähr 10 Ferkel. Oft werden schwarze Schweine mit weißhäutigen Schweinen gekreuzt. Der Vorteil ist die Vielfältigkeit, Proportionalität und Robustheit des Körpers.

Ein erwachsener Ebermacher nimmt bis zu 350 kg zu, Schweine sind etwas kleiner - um 100 kg. Der Körper ist etwa 184 cm lang bei Männern und 164 cm bei Frauen. Aus einer Gebärmutter werden bis zu 12 Ferkel entnommen. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme eines Ferkels beträgt mehr als 700 Gramm. Die Tiere sind allesfressend und stellen keine Anforderungen an die Futterversorgung und die Bedingungen, unter denen sie gehalten werden. Junge Schweine überleben perfekt. Fleischprodukte werden wegen ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt.

Hampshire Schweine

Es gilt als eine alte britische Rasse der Speckorientierung. Die Tiere sind sehr produktiv, aber die Weibchen sind nicht sehr fruchtbar - nicht mehr als 8 Ferkel befinden sich in einem Nest. Der Körper ist länglich, die Beine sind nicht lang, die Hufe sind gerade. Die Ohren sind klein und befinden sich am Leuchtenkopf. Die traditionelle Farbe ist schwarz, ein breiter Streifen weißer Wolle verläuft entlang des Brustbeins und des vorderen Beinpaares.

Hampshire-Schweine können sich einer minimalen Fettschicht rühmen, dank derer Tiere in fast jedem Klima leben können. Es ist erwähnenswert, dass die Schweine sehr schüchtern sind. In regelmäßigen Stresssituationen nehmen die Tiere nicht mehr zu.

Erwachsene nehmen bis zu 251 kg zu, Produzenten etwas mehr - etwa 322 kg. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme eines Ferkels beträgt fast ein Kilogramm. Tiere, die keine Ansprüche an die Lebensmittelversorgung haben.

Pietrain-Rasse

Behandelt junge Rassen, es ist seit dem Ende des 19. Jahrhunderts bekannt. Der Geburtsort der Tiere ist Belgien. Die Pietrens erschienen aufgrund der Auswahlarbeiten an der Kreuzung großer englischer Schweine mit Berkshire.

Die Tiere zeichnen sich durch einen breiten Körper, massive Schinken und hervorragende Muskelmasse aus. Die Unterscheidungsmerkmale sind kleine Ohren. Am häufigsten gibt es Besitzer von gefleckten Farben, weiß-grau oder weiß-schwarz.

Unter den Mängeln sind besondere Anforderungen an die Lebensmittelversorgung zu erkennen.

Schweine sind nicht sehr fruchtbar, gleichzeitig haben die Ferkel eine hohe Frühreife. Bis zum Tag 280 nimmt das Baby eine Masse von ca. 131 kg an. Erwachsene Tiere können bis zu 270 kg wiegen. Kann als Verbesserer verwendet werden, um Fleischprodukte in anderen Rassengruppen zu vermehren.

Die Rasse ist sehr beliebt und auf der ganzen Welt verbreitet. Dies ist auf die einzigartige Geschwindigkeit der Gewichtszunahme und die Qualität der Fleischprodukte zurückzuführen. Der Geburtsort der Tiere liegt in Amerika. Vertreter zeichnen sich durch einen großen Körper, einen mittelgroßen Kopf und herabhängende Ohrmuscheln aus. Der Körper ist nicht lang, die Glieder sind kurz.

Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme beträgt 1000 Gramm, die Ausbeute an Schlachtprodukten beträgt 86%. Das Durchschnittsgewicht des Eberherstellers beträgt 380 kg, die Sauen 310 kg. Tiere gehören nicht zum Vielfachen. Eine Sau kann nicht mehr als 8 Babys bringen. Ein wesentlicher Nachteil ist die späte Reifung. In der dritten Lebenswoche können Jungtiere eine Masse von 15 kg erreichen.

Vietnamesisch visrubrye

Diese Art gehört zu modischen und beliebten Rassengruppen. Die Größe der Tiere ist gering, gleichzeitig weisen sie hervorragende Indikatoren für die Produktion von Schlachtprodukten auf - 85%. Schweine sind frühreif und sehr fruchtbar. Im Alter von 365 Tagen ab der Sau kann man bei ca. 18 Schweinen Nachwuchs bekommen. Das Durchschnittsgewicht der Eber liegt bei ca. 150 kg, die Sauen sind 50 kg leichter. Für die Fütterung Gemüse und grüne Masse verwenden. Fleisch gehört zu einer hohen Kategorie mit einem niedrigen Fettgehalt.

Denn Vietnamesen zeichnen sich durch ein starkes Immunsystem, Frühreife, Schlichtheit, Allesfresser, Sauberkeit aus. Die Rasse kann für die Zucht auf privaten Farmen empfohlen werden.

Fleischschweine der frühen Rasse

Die Rasse ist die neueste, deren Entstehung auf das Jahr 1993 fällt. Inländische Wissenschaftler arbeiteten mit ukrainischen, moldauischen und belarussischen Zuchtkollegen zusammen. Folgende Tiere haben an der Kreuzung teilgenommen:

  • Belarussisches Fleisch,
  • Poltawa,
  • Rostov

Aufgrund der schnellen Gewichtszunahme, des intensiven Wachstums und der geringen Geldinvestitionen in Futtermittel ist es vorteilhaft, das frühe Fleisch zu erhalten.

Bei schneeweißen Schweinen ist der Torso kräftig, mit einem breiten Körper und dichten Schinken. Die Schlachtausbeute beträgt 61%. Die Fettschicht im Bereich des Kamms ist nicht dick - nicht mehr als 2,7 cm. Das durchschnittliche Gewicht des produzierenden Ebers beträgt 321 kg, der Körper ist mehr als 1,5 Meter lang. Die Sau wiegt 240 kg, während sie produktiv ist. Von einem Schwein können mehr als 9 Schweine erhalten werden. Im Alter von sechs Monaten wiegen Jugendliche 100 kg und mehr. Die Rasse passt sich perfekt an jede Klimazone an.

Unter der Vielfalt der Fleischrassen gibt es die bekanntesten Tiere, die Landrassen genannt werden. Heimatschweine - Dänemark, verwendet für die Kreuzung der dänischen Rasse und einer großen weißen. Charakteristisch sind ein gut entwickelter Körper, ein gerader Rücken und eine schmale Brust. Der Kopf ist klein, tritt in die Halsregion ein, breit und dick. Ohrmuscheln sind groß und hängen.

Landrassen haben folgende Vorteile:

  • frühe Reife
  • leistung
  • Fleischprodukte von hoher Qualität
  • Die Fettschicht fehlt.

Erwachsene Schweine haben eine Körperlänge von 180 cm und ein Durchschnittsgewicht von 300 kg. Schweine pro Tag nehmen bis zu 0,7 kg Lebendgewicht zu. Von einer Sau kann man 9 Schweine bekommen.

Don Pigs

Sie gehören zu den jungen Rassen, deren Entstehung in den 1980er Jahren erfolgte. Waren in der Nähe von Rostov in der Zucht beschäftigt, dann kreuzte der Nordkaukasus Rasse und Pietrain. Der Körper ist breit und massiv, gut entwickelter Schinken. Die vorherrschende Farbe ist buntschwarz, die Glieder sind nicht lang, der Kopf ist klein, das Profil ist gerade.

Die Vorteile umfassen die folgenden positiven Merkmale:

  • Frostbeständigkeit
  • schnelle Reifung,
  • Gutes Immunsystem
  • hohe Ausbeute an Fleischprodukten
  • Bescheidenheit gegenüber dem Inhalt,
  • Anspruchslos Basis zu füttern.

Don Sauen sind produktiv, für eine Abferkelung erhalten 11 Schweine. Das Durchschnittsgewicht des Ebers beträgt 320 kg, der Sauen 220 kg. Letztere haben einen gut entwickelten mütterlichen Instinkt.

Urzhumskaya-Rasse

Die Kirower Spezialisten arbeiteten an der Schaffung der Rasse und verwendeten große weiße und lokale spätreifende Rassen zur Kreuzung. Tiere können der Specksorte zugeordnet werden, die allgemeinen Merkmale stimmen mit den Don-Vertretern überein. Urjums haben massive Knochen und einen kräftigen Körperbau, kleine Kopfgrößen, eine längliche Schnauze und hängende Ohren.

Das Durchschnittsgewicht erwachsener Tiere liegt zwischen 300 und 320 kg. Fruchtbare Weibchen bringen bis zu 13 Ferkel. Im sechsten Monat erreichen Schweine eine Masse von 100 kg mit einer durchschnittlichen Gewichtszunahme von bis zu 0,7 kg pro Tag. Tiere sind frostbeständig, pflegeleicht.

Groß schwarz

Die Heimat der Schweine liegt in Großbritannien, und Tiere werden anders als Cornish bezeichnet. Für die Zucht verwendeten die folgenden Rassen:

  • Neapolitanisch,
  • Chinesisches Schwarz
  • Englisch mit langen Ohren.

Die größte Beliebtheit bei großen Schwarzen ist jedoch in unserem Land.

Zu den Hauptvorteilen zählen:

  • Richtige Körperzusammensetzung
  • geeignet zum weiden
  • tiere sind allesfresser,
  • Anpassung an niedrige Temperaturen
  • hohe Ausbeute an Fleischprodukten
  • Tiere sind fruchtbar.

Die Rasse ist groß, der Hauptanzug ist schwarz, die Konstitution ist locker. Eber nehmen 320 kg zu, Sauen 100 kg weniger. Nach der Abferkelung werden bis zu 10 Ferkel geboren. Jungtiere können mindestens 0,7 kg pro Tag zunehmen.

Mirgorod Fleisch

Die Heimat der Tiere liegt unter Poltawa und wurde in den 40er Jahren des 20. Jahrhunderts gezüchtet. Die Schweine haben einen langen, breiten Körper, eine tiefe Brust und starke Gliedmaßen. Der Kopf ist klein, charakteristisch konkaves Profil, die Ohrmuscheln haben eine Biegung nach vorne. Der vorherrschende Anzug ist schwarz gesprenkelt.

Die Masse eines erwachsenen Ebers erreicht 300 kg, Sauen - 200 kg. Die Tiere sind fruchtbar, 10 Ferkel werden nach der Abferkelung geboren, die sich durch schnelles Wachstum auszeichnen, sie können 0,8 kg pro Tag zulegen. Die Rasse ist unprätentiös, von einem Tier erhalten bei der Schlachtung 65% Ertrag.

Weiße Steppe

Es bezieht sich auf die erste Fleischrasse, die von ukrainischen Spezialisten gezüchtet wurde. Tiere zeichnen sich durch große Körpergröße, starke Knochen, einen langen Kopf und große hängende Ohren aus. Das Brustbein ist tief und breit. Die Glieder sind nicht lange, gerade Hufe.

Der Ebermacher gewinnt eine Masse von 350 kg, die Sau - hundert weniger. Bei Tieren mit guter Fruchtbarkeit treten nach dem Abferkeln mehr als 10 Ferkel auf. Das junge Wachstum ist früh und kann 0,7 kg pro Tag zunehmen. Eine feste Masse von 100 kg nimmt im Alter von sechs Monaten zu. Großes Weiß ist pflegeleicht und leicht zu füttern.

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