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Preiselbeeren: Nutzen für die Gesundheit und Schaden, Behandlung mit Saft aus Beeren

Preiselbeeren sind ein unschätzbarer Schatz im Waldlagerraum. Die reichhaltigste chemische Zusammensetzung dieser Beere gab ihr den zweiten, populären Namen - "Saurer Doktor". Jeder weiß, wie groß die Vorteile von Preiselbeeren für den Körper sind. Damit diese Beere jedoch nicht schadet, ist es wünschenswert, ihre Eigenschaften genau zu kennen, in welchem ​​Fall sie verzehrt werden sollte und wem sie kontraindiziert ist.

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Die Cranberry ist ein kleiner, immergrüner Strauch aus der Familie der Heidekrautgewächse. Es wächst auf Mooren und Sümpfen. Blühende Pflanze im späten Frühling oder Frühsommer und Früchte im September.

Niedrige Triebe Preiselbeeren erreichen dreißig Zentimeter. Die Früchte sind klein, rund, dunkelrot und haben einen Durchmesser von 8 mm (für Wildfrüchte) bis 2 cm (für einige Sorten).

In Russland werden Beeren in der Regel von Hand geerntet, obwohl dies ein ziemlich mühsamer Prozess ist. In Kanada, den USA, Weißrussland und Polen ist das industrielle Sammeln von Preiselbeeren weit verbreitet. Tun Sie es im Herbst, Frühling und sogar im Winter.

Es wird angenommen, dass die "Schnee" Beeren, im zeitigen Frühjahr geerntet - die süßesten. Bei der Herbsternte, die nach dem ersten Frost geerntet wurde, ist die Verwendung von Preiselbeeren am ausgeprägtesten. Zu diesem Zeitpunkt ist die Beere sehr saftig und lecker.

Kaloriengehalt

Der Energiewert von Cranberry ist niedrig. Für auf Plantagen angebaute Beeren sind es 26 kcal und für wild wachsende Beeren 35,4 kcal (pro 100 Gramm). In den tiefgefrorenen Cranberries sind 15,2 kcal enthalten. Aber die mit Zucker gemahlene Beere ist schon viel nahrhafter - fast 272 kcal. Der Energiewert von getrockneten Preiselbeeren beträgt 308 kcal.

Der Kohlenhydratanteil in der angegebenen Menge an frischen Beeren beträgt knapp 4 g. Proteine ​​enthalten weniger als ein halbes Gramm und insgesamt 0,2 g Fett. Durchschnittlich fallen 2 g Ballaststoffe an, 0,3 g Asche. Frische Cranberries bestehen zu 90% aus Wasser.

Nützliche Substanzen

Der Komplex wertvoller Substanzen, auf dem die einzigartigen Vorteile von Preiselbeeren beruhen, ist wirklich beeindruckend. Es ist ein Lagerhaus von Vitaminen (C, K, A, viele aus Gruppe B). In den Beeren ist der Gehalt an Kalium hoch. Preiselbeeren und andere Makronährstoffe sind reich (Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium). Es enthält auch Eisen, Jod, Mangan und Kupfer.

Organische Säuren (Zitronensäure, Oxalsäure, Chinasäure, Äpfelsäure, Benzoesäure und andere) sind in Preiselbeeren reichlich vorhanden. Sowie phenolische Verbindungen, die vor Strahlung schützen und Krebs verhindern.

Die Verwendung von Preiselbeeren für den Organismus, der die schädlichen Wirkungen radioaktiver Substanzen erfährt, sowie von Schwermetallsalzen ist auf seinen hohen Pektingehalt zurückzuführen. Seine wichtige Eigenschaft ist die Fähigkeit, Verbindungen von Blei, Cäsium und Kobalt zu binden und zu entfernen. Daher ist es wünschenswert, Preiselbeeren in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die sich mit gefährlicher Produktion befassen.

Vorsichtsmaßnahmen und Gegenanzeigen

Preiselbeeren sollten bei Allergikern mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Eine Unverträglichkeit eines Stoffes in seiner Zusammensetzung ist nicht ausgeschlossen.

Stillende Mütter sowie Kinder, die noch nicht drei Jahre alt sind, dürfen keine Preiselbeeren essen.

Diese Beere kann Menschen, die einen hohen Säuregehalt von Magensaft haben, erheblich schaden. Gleiches gilt für Geschwürkranke. In Preiselbeeren reichlich vorhandene Säuren können das Magengewebe schädigen. Der Nutzen und Schaden von Preiselbeeren in dieser Situation kann jedoch ausgeglichen werden - es reicht aus, die Beeren mit Zucker einzureiben. Dann behalten sie ihre heilenden Eigenschaften, verursachen aber keine Probleme für den Körper.

Verwenden Sie keinen ganzen Preiselbeersaft. Es ist ratsam, es mit Wasser zu verdünnen und nach Belieben Honig oder Zucker hinzuzufügen. Raten Sie nicht, Preiselbeeren auch auf leeren Magen zu essen - es ist am besten, es mit einer Mahlzeit zu vervollständigen. Nach dem Verzehr von Beeren empfiehlt es sich, den Mund mit Wasser zu spülen, um Schäden an der Zahnschmelzsäure zu vermeiden.

Nutzen und Schaden von Cranberries während der Schwangerschaft

Die moderate Verwendung von Preiselbeeren während der Schwangerschaft wird dazu beitragen, viele Gesundheitsprobleme zu verhindern oder zu beseitigen, die zu diesem Zeitpunkt auf eine Frau warten.

Während der Geburt ist die werdende Mutter häufig mit Erkrankungen des Urogenitalsystems und der Nieren konfrontiert. Das Trinken von Getränken auf der Basis von Cranberrysaft blockiert die Ausbreitung von Bakterien, was sich nachteilig auf viele Stämme von Mikroorganismen auswirkt. Und wirkt auch Blasenentzündung, Urethritis und Pyelonephritis entgegen.

Der bedingungslose Nutzen von Preiselbeeren für eine Frau, die sich auf eine Mutter vorbereitet, liegt in ihrer Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken, die Plazentazirkulation der Gebärmutter zu normalisieren und die fötale Entwicklung des intrauterinen Wachstums zu verhindern.

Auch Getränke aus dieser Beere verbessern die Gewebereaktionen im Körper einer schwangeren Frau. Infolgedessen ist es möglich, die Ödeme und Ödeme zu vermeiden.

Die Vorteile von Cranberry während der Schwangerschaft hängen mit Antioxidantien zusammen, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt. Diese Beeren wirken sich positiv auf das Gedächtnis und die Aktivität des Zentralnervensystems aus und minimieren das Risiko einer postpartalen Depression.

Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass Cranberries nicht von Frauen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sowie von zukünftigen Müttern verwendet werden sollten, die Sulfadrogen einnehmen.

Getrocknete Preiselbeeren

Es ist interessant zu wissen, dass die Vorteile von getrockneten Preiselbeeren nicht weniger als frisch geerntet werden. Daher ist diese Methode der Ernte dieser Beeren beliebt und weit verbreitet.

Zuerst sollten die Beeren gepflückt, abgespült und dann einige Minuten über dem heißen Dampf stehen gelassen (oder in kochendem Wasser blanchiert) werden.

Dann müssen sie auf einer breiten Fläche (Holz oder Leinen) verteilt und im Schatten oder in einem gut belüfteten Raum an der Luft getrocknet werden. Zu diesem Zweck können Sie auch einen Backofen, einen speziellen Obsttrockner oder eine Mikrowelle verwenden.

Fertige Beeren kleben nicht zu Klumpen zusammen und färben die Finger nicht mehr mit Saft. Sie werden in Stoffbeuteln verteilt und bis zu drei Jahre gelagert.

Preiselbeersaft

Nützliches und leckeres Getränk, Preiselbeersaft, das Sie für dieses Rezept zubereiten können:

  • Nehmen Sie ein Glas frische (oder gefrorene) Preiselbeeren, ein Drittel ein Glas Zucker und einen halben Liter Wasser.
  • Gegebenenfalls Beeren auftauen und den Saft auspressen, der bisher beiseite gelegt wurde.
  • Kuchen mit Zucker gefüllt und Wasser gießen. Es sollte nicht länger als ein paar Minuten bei schwacher Hitze gekocht und dann abgekühlt werden.
  • Mischen Sie die Brühe mit Preiselbeersaft.

Es wird empfohlen, täglich ein Glas Saft zu trinken, vorzugsweise zwei oder drei Mal zwischen den Mahlzeiten.

Cranberries können auch verwendet werden, um Marmelade, Kwas, Gelee, Kuchenfüllung und sogar Süßigkeiten herzustellen. In jeder Form dient es zusätzlich dem Körper mit Medikamenten.

Chemische Zusammensetzung und Eigenschaften

Cranberries sind rote und sauer schmeckende Beeren, die in den nördlichen Breiten von Russland und anderen Ländern wachsen. Sie ist bekannt für ihre heilenden Eigenschaften und ihre reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Es wird häufig beim Kochen als Zusatz zur Anreicherung von Produkten mit nützlichen Bestandteilen, in der Medizin und sogar in der Kosmetik verwendet. Und das alles dank seiner Multivitamin-Zusammensetzung.

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm frischen Beeren beträgt 25-28 Kalorienund schon viel mehr getrocknet - 300 kcal. Dieser Unterschied ist auf den Feuchtigkeitsverlust zurückzuführen, da beim Trocknen von Beeren Gewicht verloren geht und nützliche Bestandteile, Säuren und Zucker zurückbleiben. In Anbetracht der chemischen Zusammensetzung von Preiselbeeren kann der Gehalt solcher Substanzen festgestellt werden:

  • Protein - 0,5 g,
  • Kohlenhydrate - 3,7 g,
  • Fett - 0,2 g,
  • Ballaststoffe - 3,3 g,
  • Wasser - 88,9 g,
  • Mono - und Disaccharide - 3,7 g

Die vorteilhaften Eigenschaften von Preiselbeeren für den menschlichen Körper sind auch auf die Anwesenheit in seiner Zusammensetzung zurückzuführen viele Vitamine. Unter diesen sind die wertvollsten (Angabe in mg):

  • B1 - 0,02,
  • B2 - 0,02,
  • B6 - 0,08,
  • B9 - 1 µg
  • C - 15,
  • E - 1,
  • PP - 0,3.

Zu den Mineralien zählen Magnesium, Aluminium, Mangan, Silber, Eisen, Kupfer, Zink, Barium, Kalium, Jod, Chrom und Bor. Am häufigsten sind Kalium (119 mg), Magnesium und Kalzium (jeweils 15 mg) sowie 11 mg Phosphor. Darüber hinaus enthält die Beere Tannine, Aminosäuren, Antioxidantien, Pektine und Flavonoide (im Allgemeinen alles, was für die Gesundheit benötigt wird).

Eine solch reichhaltige Zusammensetzung ermöglicht es, Cranberry als echtes Antibiotikum und als Verteidiger gegen Viren zu bezeichnen, und das ist nicht alles, was Cranberry für den menschlichen Körper gut ist.

Die medizinischen Eigenschaften von Preiselbeeren für die Gesundheit von Frauen

Ryabikov Boulevard, 50 Irkutsk, Russland 664043

Datum: 17. April 2018 ||

Kategorie: Hausapotheke

Hallo mein lieber

Heute setzen wir das Thema Beeren fort und sprechen über Preiselbeeren. Eine der nützlichsten Beeren Sibiriens.

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Cranberry gilt als die beliebteste und beliebteste russische Beere, die den Menschen in der Antike bekannt war. Die Erwähnung dieses natürlichen Geschenks findet sich auch im berühmten „Domostroi“, wo vorgeschlagen wurde, es nicht nur zum Kochen, sondern auch als nationale Medizin zu verwenden.

Die wohltuenden Eigenschaften roter Beeren sind auf ihre reiche Zusammensetzung zurückzuführen. Die nördliche Ernte wird daher zur Herstellung medizinischer Getränke und Arzneimittel verwendet. Darüber hinaus sind Preiselbeeren traditionell das für Frauen empfohlene Produkt. Über was es nützlich ist, wird der Artikel erzählen.