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Die acht besten Möglichkeiten, Knoblauch im Winter aufzubewahren

Das Thema ist relevant für unerfahrene Gärtner und diejenigen, die noch nie Knoblauch für die Langzeitlagerung angebaut haben. Dieses Material ist auch für diejenigen geeignet, die die Ernte nicht vor dem Sommer konservieren. Es ist bekannt, dass weiße und duftende Zähne das ganze Jahr über heilende Eigenschaften haben, ohne ihre Heilkraft zu verlieren.

Aber wie lagert man Knoblauch, damit er nicht austrocknet und verdirbt und auch nicht vorzeitig keimt? In der Tat viele Möglichkeiten. Darüber hinaus sind die Optionen für die Lagerung in der Wohnung und in einem Privathaus noch unterschiedlich. Daher werden nachfolgend verschiedene Nuancen erörtert. Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man schlechten Knoblauch von gutem unterscheidet.

Zuallererst ist die Art der Pflanze wichtig.

Es gibt zwei Arten von Knoblauch (nicht zu verwechseln mit der Sorte): Winter und Frühling. Der erste reift seit Mitte Juli und maximal bis Mitte August. Es hängt alles von der Landezeit und den Wetterbedingungen ab. Der Frühling reift Mitte August und kann bis zum zweiten oder dritten Jahrzehnt des Monats gesammelt werden. Denken Sie unbedingt an diese beiden Arten, denn viele fragen sich: Wie lagert man Knoblauch, damit er im Winter vor der neuen Ernte nicht austrocknet? Tatsache ist, dass einige Hostessen unwissentlich den Winter für die Lagerung sammeln, in der Hoffnung, dass er bis zum Frühjahr anhält, aber mit Erstaunen und Enttäuschung finden sie ein ungeeignetes Lebensmittelprodukt.

Es stellt sich heraus, dass bis zum Frühjahr und noch vor Sommerbeginn nur der am Ende des Sommers geerntete Frühlingsknoblauch gut haltbar ist. Da es ausreichend reift, wird es gegossen und kann langfristig gelagert werden. Im Gegensatz dazu ist Winterknoblauch jung, ohne viele weiße und glatte Schuppen. Es kann nicht länger als 2-3 Monate gelagert werden, daher ist es wünschenswert, es sofort ohne Vortrocknung zu essen.

Wie und wann sammeln?

Beeinflusst stark die weitere Erhaltung der Knoblauchsammelzeit. An Regentagen kann man keine Betten graben. Es ist besser zu warten, bis das Wetter schön ist. Die Erde muss völlig trocken sein! Um dies zu überprüfen, ist es besser, den Boden auf dem nicht bepflanzten Teil des Bettes bis zu der Tiefe auszugraben, in der sich die Knoblauchzehen befinden sollen. Wenn der Boden vollständig trocken ist, können Sie mit der Ernte beginnen. Wenn Sie bereits den Tag geplant haben, an dem Sie Knoblauch sammeln, sollten Sie ihn und benachbarte Obstarten nicht innerhalb von 2-3 Tagen gießen.

Winterknoblauch beginnt zu graben, wenn das untere Blatt anfängt, sich gelb zu färben, und zu entspringen - wenn alle Blätter sich gelb färben und zu Boden rollen beginnen.

Bevor wir mit dem Thema fortfahren, wie man Knoblauch aufbewahrt, um ihn nicht zu trocknen, wollen wir einen weiteren wichtigen Punkt untersuchen: die Auswahl. Vor dem Trocknen müssen Sie alle Köpfe sortieren. Sie sollten sein:

  • fest
  • stark
  • Keine Flecken und Dellen
  • mit weißen schuppen,
  • ohne Plakette.

Wenn Mängel festgestellt werden, sollte dieser Knoblauch beseitigt werden, da er möglicherweise Krankheitserreger enthält. In Lebensmitteln ist es zunächst nicht geeignet.

Wo trocknen

Wenn die Köpfe ausgegraben sind, müssen Sie sie an einem trockenen und dunklen Ort ablegen, zum Beispiel auf einer Veranda im Schatten oder in einem offenen Schuppen. Aber damit immer frische Luft strömt. Dann wird der Knoblauch von den Überresten der Erde befreit. Es ist in Ordnung, wenn die oberen Schuppen abfallen. Die Pflanze ist noch nicht abgeschnitten. Aber hier muss man wissen, wo und wie man Knoblauch aufbewahrt, um nicht zu trocknen.

Es ist darauf zu achten, dass keine Feuchtigkeit eindringt. Wenn Regen zu erwarten ist, sollte das Erntegut an einen warmen und trockenen Ort gebracht werden. Nach ca. 3-4 Tagen wird der leicht getrocknete Knoblauch wieder verarbeitet: Wurzeln und Blätter werden mit einer Astschere geschnitten. Letztere erfordern kleine Schwänze (5 cm oder mehr, je nach Aufbewahrungsmethode).

Lagerbedingungen

Wenn getrockneter Knoblauch an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht werden kann, müssen Sie den Raum im Voraus vorbereiten. Es gibt mehrere Regeln, die der Ernte helfen, bis zum nächsten Sommer zu überleben:

  • Luftfeuchtigkeit beträgt ca. 40-50%,
  • optimale Lagertemperatur - von +5 bis +17 Grad,
  • der Raum sollte trocken, sauber sein,
  • Knoblauch kann nicht gehalten werden, wo verschiedene Insekten gefunden werden, es kann Schimmel sein,
  • Behälter mit dem Erntegut sollten das Leben im Haus / in der Wohnung nicht beeinträchtigen.

So lagern Sie Knoblauch, um die neue Ernte nicht auszutrocknen. Wenn Sie diese Bedingungen einhalten, können Sie sicher sein, dass die Zähne des Heilmittels sicher und gesund bleiben.

Lagerungsmethoden

Es gibt verschiedene Methoden, um Knoblauch aufzubewahren. Sie müssen jedoch wissen, dass der Behälter "atmungsaktiv" sein muss, damit Luft eindringen und keine Feuchtigkeit zurückhalten kann. Und jetzt schauen wir uns genauer an, wie man Knoblauch aufbewahrt, damit er nicht austrocknet, Methoden und Gegenstände / Geschirr:

  • ein Glas mit einer Kapronensocke oder Gaze anstelle einer Kappe,
  • Weidenkorb oder Teller,
  • Karton
  • Sperrholzkiste mit Löchern an den Seiten
  • Holzwannen
  • Einkaufstaschen (Netzbeutel),
  • Nylonstrümpfe,
  • in einem Haufen.

Die letztere Methode impliziert, dass die Schwänze auch beim Schneiden nach dem Graben noch etwa 20 bis 25 cm lang sein sollten.

In diesem Fall kann Knoblauch zu einem Geflecht geflochten werden und aus dicken Fäden oder Bändern Bündel bilden. Diese Methode eignet sich für die Überkopflagerung.

Wo soll man in einem Privathaus wohnen bleiben?

Diejenigen, die in einem privaten Haus mit Grundstück wohnen, haben viel mehr Möglichkeiten, wie und wo Knoblauch aufbewahrt wird, damit er im Winter nicht austrocknet. Sie können problemlos einen großen Erntebestand anlegen. Und Sie können auch mehrere verschiedene Orte gleichzeitig finden:

  • keller
  • Keller
  • Baldachin
  • Scheune
  • Scheune
  • Terrasse,
  • cooler Platz im Wohnzimmer
  • auf dem verglasten Balkon (falls vorhanden).

Es muss nur darauf geachtet werden, dass der Raum nicht feucht ist, Schimmel, viel Staub.

Keller oder Veranda

Lange, als es auf dem Land mehr Dörfer als Städte gab, hielten unsere Vorfahren Knoblauch in Kellern oder in der Halle. Dies wird als die beste Option angesehen, da der Winter schneereich, kalt und mit seltenen Tauwetterlagen ist. Die Bauern wussten, wie man Knoblauch lagert, damit er nicht austrocknet: Sie hängten Bündel an einen sicheren Ort oder steckten ihren Kopf in Körbe und Wannen.

Es ist zu beachten, dass Zwiebeln und Knoblauch zusammen gelagert werden dürfen, wenn sie nicht in getrennten Behältern aufbewahrt werden können.

Im Boden im Garten

Es gibt eine kompliziertere, aber nicht weniger effektive Methode, wie und wo Knoblauch gelagert wird, damit er im Winter bis zur neuen Ernte nicht austrocknet. Und es bedeutet, die Ernte in den Boden zu stecken. Nur vorgetrockneter und zubereiteter Knoblauch sollte in Polyethylen eingewickelt und mit unnötigem Isoliermaterial wie einem alten Mantel umwickelt werden. Dann müssen Sie vor Ort den Boden so tief ausheben, dass die Oberseite des Ernteguts 20-40 cm mit Erde bedeckt ist. Vergessen Sie nicht, die Grenzen des Knoblauchmülls klar und genau zu markieren, damit Sie die guten Köpfe leicht finden und nicht versehentlich mit einer Schaufel berühren können.

Diese Methode ist jedoch besser geeignet, wenn es keine einfacheren Optionen gibt. Außerdem ist es in unserer Zeit unmöglich vorherzusagen, wie der Winter wird: warm und feucht oder trocken und kalt.

Wo in der Wohnung lagern?

In der Wohnung finden Sie auch einen kühlen Ort zum Aufbewahren von Knoblauch. Nur sollte berücksichtigt werden, dass die Heizgeräte (oder die Zentralheizung) weit von dem Ort entfernt sind, an dem der Knoblauch gelagert wird. Wenn sich Haustiere im Haus befinden, können Insekten gefunden werden, und die Ernte muss einen zuverlässigeren Speicher bieten.

Manchmal fragen sich die Leute, ob es Sinn macht, Knoblauch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren. Antwort: Sie können. Aber im Kühlschrank können die ganzen Zähne nicht länger als 3 Monate liegen. Wenn Sie das Erntegut in den Gefrierschrank stellen möchten, empfiehlt es sich, den Knoblauch vorher zu reinigen, die Nelken durch eine Presse oder einen Fleischwolf zu schieben und dann zum Einfrieren in Beutel oder Behälter zu geben.

Frischer und ganzer Knoblauch sollte nicht in Plastikschalen mit Deckel gelegt werden, da er ersticken und sich zu verschlechtern beginnen kann.

Wenn der Balkon oder die Loggia verglast sind, gibt es keine Heizung im Raum, dann können Sie den Knoblauch sicher in Kisten (Boxen) aufbewahren oder Bündel aufhängen. Nur Sie müssen direkte Sonneneinstrahlung und Erwärmung vermeiden. Fenster sollten nicht nach Süden ausgerichtet sein.

Befindet sich in der Wohnung eine Speisekammer sowie ein vorbereiteter Platz für Knoblauch, können Sie die Ernte in einem beengten Raum abstellen. Vorausgesetzt aber, dass alle optimalen Bedingungen eingehalten werden. Auf Wunsch kann eine elektronische Wetterstation an die Wand gehängt werden, die im Nahbereich des Lagerraums sowohl die Luftfeuchtigkeit als auch die Temperatur anzeigt. So werden Sie verstehen, wie man Knoblauch lagert, um im Winter nicht zu trocknen. Es ist besonders nützlich, dieses Gerät zu haben, wenn keine Erfahrung mit der Lagerung von Knoblauch an diesem Ort vorliegt.

Wenn der Knoblauch verdorben ist

Es scheint, dass der Rat sehr einfach ist. Aber leider ist niemand vor Frustration gefeit. Es kommt vor, dass die Zähne näher am Frühling austrocknen, schrumpfen und irgendwo sogar zu keimen beginnen. Leicht gekeimter Knoblauch (Spross nicht mehr als 5 mm) ist ungefährlich. Es kann gegessen werden. Aber wenn es sichtbare Spuren von Parasiten, Pilzen gibt, dann kann man nicht essen!

Es ist ratsam, den Lagerungsprozess zu überwachen: Von Zeit zu Zeit (etwa alle drei bis fünf Wochen) den Zustand des Ernteguts überprüfen. Wenn die ersten Anzeichen von Fehlern oder Krankheiten an mindestens einer Gewürznelke auftreten, sollte der Kopf so bald wie möglich entfernt und verzehrt werden (aber nur gesunde Pflanzenteile).

Liebe Freunde, Sie haben gelernt, Knoblauch so aufzubewahren, dass er im Winter nicht austrocknet, was zu tun ist, damit er sich erst im kommenden Sommer verschlechtert. Wenn Sie die oben genannten Empfehlungen befolgen, können Sie sicherstellen, dass Sie und Ihre Familie drei Saisons hintereinander von fast dem gesamten Bestand begeistert sind: Herbst, Winter und Frühling.

Vorbereitung

Die Vorbereitungsphase beginnt in der Zeit des Grabens von Köpfen. Merkmale der Ernte hängen in erster Linie von der Art der Ernte ab:

  • Winter (Winter) wird Ende Juli bis Anfang August geerntet, wenn die unteren Blätter gelb werden, die Schuppen dünner und stärker werden, Risse an den Blütenständen auftreten,
  • Die Erntezeit der Frühlingssorte wird durch ihre Federn bestimmt - sie sind gelb und liegen auf dem Boden (normalerweise geschieht dies bis Mitte August).

Um den eingegrabenen Knoblauch für den Winter aufzubewahren, müssen Sie die folgenden Regeln beachten:

  1. Einige Wochen vor der geplanten Ernte sollte die Bewässerung eingestellt werden.
  2. Zeit für die Reinigung wählen Sie einen sonnigen, keinen Regen.
  3. Knoblauch wird sorgfältig ausgegraben, wobei darauf zu achten ist, dass die Köpfe nicht beschädigt werden, da sonst die Aufbewahrungszeit für Gemüse kurz ist.
  4. Nach dem Graben gut getrocknet.

So trocknen Sie Knoblauch richtig:

  1. Zuerst trocknen sie die Köpfe etwa eine Woche lang direkt auf den Kämmen, wenn das Wetter warm und trocken ist oder an einem Ort, an dem die Luft frei zirkulieren kann (im Keller, auf dem Dachboden, unter dem Schuppen). Optional können Sie die Ernte nachmittags in der Sonne durchführen und abends in einem warmen Raum aufräumen.
  2. Nach gründlicher Trocknung wird der Boden von den Zwiebeln geschüttelt und die Wurzeln abgeschnitten.
  3. Schneiden Sie die Stiele mit einem Abstand von 2-4 cm ab. Wenn Sie in Zöpfen lagern möchten, lassen Sie mindestens 30 cm frei.
  4. Um die Zwiebeln länger zu halten, werden die restlichen Wurzeln mit einer Kerze oder einem Feuerzeug verbrannt.

Nach dem Trocknen wird der junge Knoblauch sortiert, wobei beschädigte, überreife Köpfe mit Anzeichen von Krankheit oder Fäulnis verworfen werden. Kleine und zerbröckelnde Exemplare versuchen ebenfalls, sie in erster Linie zu verwenden - für die Zubereitung von Gerichten oder Zubereitungen. Für eine lange Lagerung passen nur gesunde, große Zwiebeln.

Optimale Bedingungen

Wenn Sie keine optimalen Lagerungsbedingungen schaffen, verfaulen die Glühbirnen. Die Gründe dafür können verschiedene Faktoren sein: Schimmel tritt in feuchter und warmer Luft auf, Lichteinfall trägt zur Keimung der Zähne bei.

Zu Hause für die Lagerung von Knoblauch für den Winter wird ein Ort passen, an dem die notwendigen Anforderungen erfüllt werden:

  • Mangel an Zugang zu Sonnenlicht
  • optimale Luftfeuchtigkeit - 50–70% bei niedriger Temperatur und 70–80% bei der Wahl einer warmen Lagermethode, niedrigere Raten tragen zum Trocknen der Köpfe bei, hohe - ihre Keimung oder Fäulnis,
  • Die Temperatur für die Lagerung der Kultur ist eher niedrig (2–5 ° C) oder mittel (18–20 ° C): Der Sommerknoblauch wird normalerweise kühl gehalten, und die zweite Methode ist besser für den Winter geeignet.

Eine gute Belüftung des Lagerortes eines Produktes kann eine andere Bedeutung haben. Dies ist zum einen eine zusätzliche Trocknung und verhindert das Verrotten. Andererseits trägt es zum Austrocknen der Zwiebeln und zur Ausbreitung von Krankheitserregern bei.

In einem Behälter gelagerte Knoblauchköpfe sind weniger anfällig für diese negativen Erscheinungen. Zur Aufbewahrung der Kultur passen:

  • Kartons aus Pappe, Sperrholz mit kleiner Lauge oder Schlitzen für die Luftzirkulation,
  • Körbe, Weberei, die zur Belüftung beiträgt,
  • Nylonstrumpfhosen: Sie werden mit Köpfen gefüllt und aufgehängt, wodurch in einer kleinen Wohnung Platz gespart wird.
  • Glasgefäße, Kunststoffbehälter, Papier- und Zellophantaschen, Segeltuchtaschen.

Wenn Sie Knoblauch richtig aufbewahren, verderbt er erst im Frühjahr in einem Behälter. Ohne Behälter können Sie Köpfe in einem Geflecht und Bündeln speichern: Weben Sie ein Geflecht auf herkömmliche Weise aus den Stielen und befestigen Sie es mit einer Schnur. "Pletenka" hängen in einem kühlen dunklen Raum, und mit dem Einsetzen des Frosts werden sie im Keller entfernt.

Im Kühlschrank

Der Kühlschrank ist ein idealer Ort, um die vorteilhaften Eigenschaften vieler Produkte zu bewahren. Knoblauch ist keine Ausnahme. Bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, müssen Sie es zuerst gut trocknen und dann die beste Aufbewahrungsmethode wählen:

  • in Papiertüten, ggf. mit Salz oder Mehl bestreut,
  • Glasbehälter, Plastikbeutel oder Stoffbeutel, die mit einer Natriumchloridlösung behandelt wurden (ein dünner Film blockiert den Zugang zu Feuchtigkeit),
  • Lebensmittelfolie, die jede Glühbirne einzeln einwickelt.

Knoblauchzehen sollten von anderen Produkten im Kühlschrank getrennt aufbewahrt werden, um Krankheiten und Fäulnis zu vermeiden.

Knoblauch wird für längere Zeit nicht in Polyethylen aufbewahrt: Eine Erhöhung der Luftfeuchtigkeit und die Luftzirkulation ohne Luftzirkulation tragen zur frühen Keimung der Kultur bei.

Geschälter Knoblauch kann in der Konservenindustrie im Kühlschrank aufbewahrt werden: Die Scheiben werden in einem Glasbehälter verteilt und mit weißem Essig gefüllt, der mit verschiedenen Gewürzen gewürzt ist. Zu diesem Zweck können Sie trockenen Wein verwenden. Diese Methode verlängert die Haltbarkeit von Knoblauch um bis zu 4 Monate.

Einfrierender Knoblauch für den Winter

Knoblauch kann durch Einfrieren in einer Stadtwohnung aufbewahrt werden. Es besteht aus folgenden Aktionen:

  • Knoblauchzehen gereinigt, wenn gewünscht, fein gehackt,
  • in Folie (Lebensmittelverpackung) gefaltet, eingewickelt,
  • im Gefrierschrank gereinigt.

Der Hauptnachteil des Gefrierens besteht darin, dass das Gemüse seinen Geschmack ändert und einige nützliche Eigenschaften verliert. Aber es gibt ein Plus - eine ziemlich lange Haltbarkeit (fast bis zur nächsten Saison).

Gepostet von: Marina Nabilskaya

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Es ist notwendig, Heilblumen und Blütenstände zu Beginn der Blütezeit zu sammeln, wenn der Gehalt an Nährstoffen in ihnen so hoch wie möglich ist. Die Blumen sollen von Händen aufgerissen werden und die rauen Stiele abreißen. Getrocknete gesammelte Blumen und Kräuter, in einer dünnen Schicht verteilt, in einem kühlen Raum bei natürlicher Temperatur ohne direkten Sonnenlichteinfall.

Neue amerikanische Entwickler - Roboter Tertill, der im Garten Unkraut jätet. Das Gerät wurde unter der Leitung von John Downes (dem Schöpfer des Staubsaugerroboters) erfunden und arbeitet unabhängig von den Wetterbedingungen und bewegt sich auf unebenen Oberflächen auf Rädern. Gleichzeitig schneidet er mit dem eingebauten Trimmer alle Pflanzen unter 3 cm ab.

Im kleinen Dänemark ist jedes Stück Land sehr teuer. Daher haben sich die örtlichen Gärtner daran gewöhnt, frisches Gemüse in Eimern, Großgebinden und Schaumkästen anzubauen, die mit einer speziellen Erdmischung gefüllt sind. Mit solchen agrartechnischen Methoden können Sie auch zu Hause eine Ernte erzielen.

Es wird angenommen, dass einige Gemüse- und Obstsorten (Gurken, Sellerie, Kohlsorten aller Art, Paprika, Äpfel) einen "negativen Kaloriengehalt" aufweisen, dh, dass während der Verdauung mehr Kalorien verbraucht werden, als enthalten sind. In der Tat verbraucht der Verdauungsprozess nur 10-20% der mit der Nahrung aufgenommenen Kalorien.

Die Heimat des Pfeffers ist Amerika, aber die Hauptzüchtungsarbeit für den Anbau süßer Sorten wurde in den 20er Jahren insbesondere von Ferenc Croat (Ungarn) durchgeführt. 20. Jahrhundert in Europa, hauptsächlich auf dem Balkan. Pfeffer ist bereits aus Bulgarien nach Russland gekommen, deshalb hat er seinen gewohnten Namen - "Bulgarisch".

Humusverrotteter Mist oder Vogelkot. So wird es zubereitet: Mist wird auf einem Haufen oder einem Haufen gestapelt, eingebettet in Sägemehl, Torf und Gartenerde. Burt mit einem Film bedeckt, um die Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu stabilisieren (dies ist notwendig, um die Aktivität von Mikroorganismen zu erhöhen). Der Dünger "reift" innerhalb von 2-5 Jahren - abhängig von den äußeren Bedingungen und der Zusammensetzung des Ausgangsmaterials. Das Ergebnis ist eine lose homogene Masse mit einem angenehmen Geruch nach frischer Erde.

Es wurden praktische Android-Apps entwickelt, um Gärtnern und Gärtnern zu helfen. Dies sind vor allem Säkampagnen (Mond, Blume usw.), Kalender, Fachzeitschriften und eine Sammlung nützlicher Tipps. Mit ihrer Hilfe können Sie einen Tag auswählen, der für das Pflanzen jeder Art von Pflanze günstig ist, den Zeitpunkt ihrer Reifung bestimmen und rechtzeitig ernten.

Eine der bequemsten Methoden zum Ernten einer angebauten Ernte von Gemüse, Obst und Beeren ist das Einfrieren. Einige glauben, dass das Einfrieren zum Verlust der ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften von pflanzlichen Produkten führt. Als Ergebnis der Forschung stellten die Wissenschaftler fest, dass die Ernährungswertminderung beim Einfrieren praktisch nicht vorhanden ist.

Природные токсины содержатся во многих растениях, не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. In den Gruben von Äpfeln, Aprikosen und Pfirsichen gibt es Blausäure (Blausäure) und in den Spitzen und der Haut von unreifen Nachtschatten (Kartoffeln, Auberginen, Tomaten) Solanin. Aber keine Angst: Ihre Anzahl ist zu gering.

Hintergrund: Warum Knoblauch schlecht gelagert wird

Knoblauch verderbt nicht - es ist ein natürlicher Prozess. Schuld daran sind ätherische Öle, Phytoncide, Alliine, im Licht und an der frischen Luft oxidierende Aminosäuren. Knoblauch verschlechtert sich nicht - er bereitet die Keimung vor.

Wie ist Knoblauch aufzubewahren? Lass es einfach nicht wachsen.

Bei Wintersorten, die aufgrund dünner Schuppen saftiger sind, eine größere Menge an ätherischen Ölen, die die Schärfe bestimmen, beträgt die Haltbarkeit 4-5 Monate, bei Frühlingsknoblauch - etwa ein halbes Jahr.

Mittelspäte, späte Sorten jeglicher Art eignen sich zur Langzeitlagerung.

Frühling Knoblauch wird bis zu 5-6 Monate, bis Mai, bei t + 15 ... + 17 ° C mit einer Luftfeuchtigkeit von 50-70% gelagert - sogenannte. "Warme" Lagerung.

Es wird vermutet, dass Winterknoblauch „gekühlt“ + 2 ... + 4 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von 70-80% benötigt.

Die Gerüchte über seine Unfähigkeit, zu Hause aufzubewahren, sind jedoch übertrieben: Gesund, unbeschädigt, rechtzeitig geerntet und getrockneter Winterknoblauch wird sechs Monate lang liegen.

Die Eignung zur Aufbewahrung gekauften Knoblauchs einer unbekannten Gattung wird durch die Farbe der Schuppen und die Form des Kopfes bestimmt. Im Winter sind die Zähne in einer Reihe angeordnet, im Frühjahr - in mehreren Reihen. Winterknoblauch ist häufiger mit hellen Schuppen mit einer kleinen Menge lila Streifen, im Frühjahr wird er häufiger in einer intensiven lila Farbe bemalt.

Wir putzen pünktlich

Geeignet für die Beprobung von Knoblauch, Stielen, welkem Laub und weichem falschen Stiel.

Zum falschen Zeitpunkt geernteter Knoblauch wird nicht gelagert: mindestens suspendiert, mindestens in Salz, mindestens in Paraffin.

Wenn die Stiele gefallen sind und der Kopf sich zu entfalten beginnt - ist es zu spät: Es wird nicht mehr lange dauern.

Richtig trocknen

Knoblauch wird ca. 10 Tage bei t +25 C in einem dünnen Damm getrocknet. In richtig getrocknetem Knoblauch ist der Wurzellappen trocken und leicht mit den Fingern zu trennen.

Wenn möglich, hängen Sie es in einem Bündel auf: Nährstoffe und Feuchtigkeit gelangen zu den Zwiebeln.

Wie man Knoblauch in einer Wohnung oder einem Privathaus aufbewahrt

Und Sie können Knoblauch in einem trockenen Keller, Keller, auf der Veranda des Hauses und nur in der Wohnung aufbewahren. Gut getrocknet, richtig geschnitten, wird es in jedem trockenen Raum gelagert. Dabei ist es nicht so wichtig, ob es Winter oder Frühling ist.

In Zöpfen schön, kompakt und - lang halten.

1. In den Kisten. Kunststoff-Gitterboxen aus Holz werden mit einer Schicht von 20-30 cm gefüllt und der Frühling wird warm gehalten - in einer Wohnung in der Küche auf der Veranda eines Privathauses. Winter in loser Schüttung ist besser, in einem kalten Keller zu senden.


2. In Zöpfen. Zusätzlich zu dekorativ, spuckt es nicht aus und trocknet nicht aus, lässt keine Schuppen zu und erschwert den Zugang von Luft zu den Zähnen. Geflechte weben, wenn die Stiele nicht verdorrt sind, plastisch und flexibel.
3. In einem Bündel. Mit 20-25 cm langen Stielen, die mit 10-12 Stücken zusammengebunden oder mit einem Joch festgeklemmt sind, wird hängender Knoblauch lange in der Küche des Hauses und im warmen Keller aufbewahrt.


4. In den Schubladen Pappkartons, Weidenkörbe, mit Pommes, Sägemehl, Zwiebelschale gespickt. Sand wurde nur in trockenen Kellern mit niedriger Luftfeuchtigkeit gegossen.

Tipp! Plastiktüten und anderes synthetisches, nicht atmungsaktives Material sind nicht geeignet: Kondensation und Verfall.

5. In der Tasche. Leinen, Segeltuchtaschen. Sie sind nicht fest verlegt, und sie sind nicht fest gebunden - so dass ein Luftzugang besteht.


6. Im Raster. Bei gewöhnlichen Nylongittern höher zu hängen, ist die beste Methode: Sie ist belüftet und kompakt, und die Waage ist angebracht.

7. Ohne zu beschneiden. Die Methode ist gut für vielbeschäftigte Hausfrauen: Nach dem Trocknen trockene Stängel, Wurzeln werden nicht beschnitten. Und auch der Boden sollte nicht zu sauber sein. Knoblauch wird in Pappe gelegt, Schachteln in loser Schüttung, quer gestapelt (mit einem Wagenheber).

Die beste Methode, Knoblauch im Winter aufzubewahren: und vershok, und die Wirbelsäule wird vor dem Austrocknen bewahrt.

Die Box wird auf einer warmen, trockenen Veranda in der Küche aufbewahrt - wo es nicht stört. Knoblauch wird nach Bedarf ausgewählt. Der einfachste und sicherste Weg, Knoblauch vor dem Keimen, Trocknen und Begrünen zu schützen.

Ungewöhnliche Aufbewahrungsmethoden

Knoblauch in Salz zu lagern ist langweilig, in Paraffin viel interessanter!

  • Lagerung in Salz. Köpfe werden in den Kasten gelegt, Salz gegossen. Salz nimmt Feuchtigkeit und Konservierungsstoffe auf, lässt keine Fäulnis zu.
  • In der Asche. Besitzer von Bädern und Kaminen gießen Knoblauch mit Ascheschichten ein. Es soll gut gelagert werden, aber den Knoblauch in der Asche reinigen?
  • In Zwiebel schälen. Mit Schalen durchsetzt, nimmt sie Feuchtigkeit auf, enthält flüchtige Bestandteile und hemmt das Wachstum von Pilzen und Bakterien.
  • In Paraffin. Die Köpfe werden in geschmolzenes Paraffin getaucht und bilden einen Schutzfilm. Die Methode ist gut mit einem Mangel an Knoblauch und Paraffinüberschuss.

Und wenn er nicht eingelagert werden will?

Die folgenden Methoden zur Aufbewahrung von bereits geschältem Knoblauch sind hilfreich.

In Öl. Die Köpfe werden von der Schale gereinigt, Öl einfüllen. Es hält lange an - bis zu 3 Monate - und ist eine hervorragende Vorbereitung für eine schnelle Lösung.

In Salz. Die Zähne werden in Gläser gegeben, mit Salz bestreut, nicht versiegelt, im Kühlschrank aufbewahrt.

Lagerung in Mehl. Die Zähne werden in Mehl gerollt, in Glasbehältern platziert. Ein Problem: Es ist einfacher, frischen Knoblauch als Mehl zu kaufen.

Sie können Knoblauch im Kühlschrank in einem Stadtapartment aufbewahren, wenn genügend Platz vorhanden ist. Die Köpfe werden in Papier, Folie und getrennt von anderem Gemüse eingewickelt.

Und kein Polyethylen: Zersetzen sich schnell durch Kondensat.

Und trotzdem werden die gereinigten Zähne gefroren, getrocknet, zu Pulver zermahlen, zerkleinert und gefroren - aber dies ist eine andere Geschichte, eine kulinarische.

Dies sind einige einfache Tipps, um Knoblauch zu konservieren, allerdings nicht bis zur nächsten Ernte, sondern lange genug. Einige der Methoden sind umstritten - aber Sie können sie als Experiment überprüfen. Wie lagern Sie Knoblauch?